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乾燥えごまぬか床　たしぬか用 500g

えこびと農園のえごま油の搾りかすを使って、ぬか床を作りました。ぬか独特の臭みが少ないのが特徴です。たしぬかとして使用できます。

本品500gに対して水500㏄を加えてぬか床を作ることができます。その際は、15～25℃の場所で保存してください。約1ヶ月で発酵熟成します。たしぬかの場合は、使用中のぬか床に直接加えて硬さを調節してください。また、本品500gに対して水500㏄を加えてぬか床を作ることができます。その際は、15～25℃の場所で保存してください。約1ヶ月で発酵熟成します。3日に一度のペースで、下から上にかき混ぜて、最後に上から押さえて空気を抜いてから保存してください。

<漬け方>
①野菜を水洗いして水気を切り、適当な大きさに切ります。
②①の野菜をぬか床に入れ冷蔵庫で漬けます。
③12～24時間を目安にぬか床から出してさっと水洗いし、お召し上がりください。
※漬け込み時間は野菜の種類、大きさ、温度により異なります。